Capcay Kuah Untuk Berbuka Puasa
Catering Untuk Buka Puasa Di Jakarta - Cap cay adalah makanan khas orang Hokkian yang secara harfiah bkata “cap” dalam bahasa cina berarti angka 10, karena memang ada 10 jenis sayuran yang digunakan dalam masakan ini. Dengan banyaknya jenis sayuran yang digunakan, maka kandungan gizi yang Bunda dan keluarga dapatkan dari mengonsumsi masakan ini pun tidak kalah beragam. Wortel kaya akan vitamin A dan serat. Kembang kol mengandung banyak viamin B9, C, dan K dan sayur lainnya pastinya banyak sekali kandungan vitaminnya. dll. Selain sayuran menjadi bahan utama dalam pembuatan cap cay ada tambahan bahan lainnya seperti daging ayam, bakso, seafood dan lainnya sebagai menu pelengkap. Untuk lebih jelasnya bagaimana memasak cap cay silahkan Bunda simak resep berikut ini.
Bahan-bahan :
- Bahan Yang Harus Disiapkan
- 50 gr wortel, iris serong tipis
- 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
- 100 gr daun kol, iris 3x3 cm
- 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
- 100 gr sawi putih, iris 2 cm
- 100 gr udang kupas
- 100 gr fillet ayam, iris 2 cm
- 5 batang daun bawang, iris 2 cm
- 5 batang seledri, iris 2 cm
- 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
- 6 batang buncis, iris 2 cm
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 200 ml air
Bumbu Untuk Membuat Capcay Kuah
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Capcay Kuah
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
- Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
- Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
Hidangan cap cay kuah ini meski sangat sederhana namun kandungan gizi didalamnya sangatlah lengkap, serta membuatnya sangat mudah dan praktis cocok untuk hidangan keluarga Bunda dirumah. Capcay juga biasanya dapat kita temukan di dalam menu catering untuk buka puasa bersama.
Makanan Untuk Berbuka Puasa Bagi Anda Yang Sedang Diet
Beberapa orang justru bertambah gemuk saat berpuasa karena pola makan yang salah. Sementara yang bertubuh ideal juga harus menjaga asupan nutrisi agar massa ototnya tetap tebal dan ideal.
Saat berpuasa tentunya kita tidak lagi dapat lagi menerapkan pola makan 5-6 kali sehari yang berguna untuk menjaga metabolisme tubuh tetap tinggi dan memberi asupan gizi secara periodik untuk pertumbuhan massa otot dan menjaga bentuk tubuh yang ideal. Namun dengan pola diet yang tepat, kita bisa mengakali kebutuhan tersebut.
Berikut adalah beberapa kiat pola diet yang sehat saat berpuasa untuk mencegah tubuh bertambah gemuk saat puasa sekaligus menjaga asupan gizi untuk mencegah penyusutan otot :
Hindari porsi besar saat berbuka
Pada saat awal berbuka, jangan langsung menyantap hidangan dalam porsi besar. Disarankan untuk makan besar adalah setelah sholat Maghrib. Makan berlebihan saat buka akan mengakibatkan rasa tidak nyaman di lambung dan mengganggu pencernaan.
Jangan langsung berbuka dengan makanan manis
Hindari makanan manis dengan Glycemic Index (GI) yang sangat tinggi saat berbuka puasa. Konsumsi makanan manis saat kondisi perut yang kosong dapat memicu respon insulin yang tinggi sehingga bereaksi menyimpan makanan sebagai lemak tubuh.
Air putih, karbohidrat kompleks, dan multivitamin
Awali buka puasa dengan minum air putih. Lalu konsumsilah buah kurma bebas pemanis atau buah secukupnya. Sehabis sholat maghrib baru makan besar kaya karbohidrat kompleks (nasi beras merah, roti gandum utuh, ubi, atau kacang hijau), protein (dada ayam, daging, ikan, tempe, susu rendah lemak), dan sayur-sayuran. Akhiri dengan konsumsi 1-2 butir suplemen multivitamin dan mineral untuk meningkatkan ketahanan tubuh.
Hindari minuman dingin dan bersoda
Hindari minuman dingin, bersoda, atau yang dicampur es saat berbuka. Es dapat menahan rasa lapar sehingga hidangan lain yang lebih bergizi dan sangat diperlukan tubuh untuk memulihkan stamina tidak sempat disantap. Minuman bersoda hanya memberi rasa kenyang tanpa gizi dan keasamannya rendah sehingga mengganggu pencernaan.
Makan lagi setelah olahraga
Sesudah olah raga (setelah tarawih), konsumsilah 2-3 sendok makan madu atau beberapa butir kurma bebas pemanis. Tambahkan suplemen protein bila diperlukan. Pastikan minum 500 ml-1 liter air selama berolahraga. Makan lagi dengan menu sama seperti berbuka namun porsinya kecil atau sedang saja. Jika masih lapar, makanlah camilan sehat seperti kacang kulit atau kacang sangrai.
Sahur dengan makanan berserat dan tak berlemak
Saat sahur, konsumsilah makanan berkadar lemak rendah, tinggi karbohidrat kompleks (oatmeal, roti gandum, nasi beras merah, jagung, atau ubi), protein yang cukup (ayam, ikan, atau telur), dan makanan kaya serat dan lamban cerna (sayur-sayuran dan buah-buahan) untuk menopang kebutuhan kalori saat berpuasa. Hindari makanan berlemak karena dapat menimbulkan rasa tidak nyaman selama berpuasa. Akhiri dengan 1-2 butir suplemen multivitamin dan mineral. Jika masih ada waktu bisa ngemil kacang kulit atau kacang sangrai.
Jangan pernah melewatkan sahur
Lakukan sahur menjelang imsak agar makanan menjadi lebih lama dalam pencernaan, dan tidak merasa lapar berlebihan, serta tubuh tetap berenergi saat berpuasa.
Hindari langsung tidur sebelum imsak
Jangan sahur terlalu awal kemudian langsung tidur sebelum imsak karena menyebabkan penimbunan lemak akibat kelebihan energi tetapi tanpa aktivitas fisik. Selain itu akan cepat merasa lapar, menjadi tidak berenergi, dan cepat mengantuk di siang hari.
Hindari teh dan kopi saat sahur
Hindari minum kopi, teh, atau minuman yang bersifat diuretik pada saat sahur karena membuat sering buang air kecil. Susu rendah lemak dapat menjadi salah satu pilihan menu sehat saat sahur.
Kurangi garam, MSG, dan bumbu penyedap
Hindari makanan atau minuman dengan kadar garam, MSG, atau bumbu penyedap yang banyak karena akan mempercepat rasa haus.
Hindari makanan terlalu pedas
Hindari juga makanan-makanan yang terlalu pedas atau yang mengandung bumbu yang merangsang karena dapat mengganggu pencernaan.
Atur komposisi nutrisi yang seimbang
Asupan nutrisi yang disarankan adalah komposisi seimbang yaitu 50% karbohidrat kompleks, 40-45% protein, dan 5-10% lemak sehat di setiap porsi makan.
Bagi porsi kalori dengan tepat
Pembagian porsi kalori makanan yang disarankan yaitu 10-15% saat berbuka, 30-35% saat makan malam, 10-15% setelah selesai sholat tarawih, dan 30-35% saat sahur.
Pesan Catering Untuk Buka Puasa Di Kantor || Catering Buka Puasa Bersama
Sayuran Untuk Menu Buka Puasa
Menyiapkan menu buka puasa tidak hanya mengacu pada lauk pokok nya saja seperti ikan, ayam, daging dan telur, anda juga haru menyiapkan sayur mayur nya. seperti sawi.
Sawi memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Sayuran hijau sesungguhnya memiliki lebih banyak vitamin A, karotenoid, vitamin K dan flavonoid daripada buah yang umum dikonsumsi dan sayuran lainnya. Sawi hijau termasuk salah satu sayuran yang paling bergizi. Sawi adalah gudang fitonutrien yang memilki khasiat bagi kesehatan dan pencegahan penyakit.
Sawi yang biasanya menjadi sayuran pendamping mie atau pangsit yang enak itu juga mempunyai banyak khasiat dan kandungan gizi yang banyak. Sawi Baik untuk Ibu Hamil, khasiat sawi luar biasa, mampu menangkal hipertensi, penyakit jantung, dan berbagai jenis kanker. Manfaat lainnya adalah menghindarkan ibu hamil dari anemia.
Baiklah, sekarang mari kita simak Resep sawi ijo tumis udang.
Siapkan bahan-Bahan Berikut Ini :
- 1 ikat sawi ijo potong2
- 2 btg kemangi
- 3 siung bawang merah
- 2 siungbawang putih
- 1 sdm saos sambal
- 1 sdm kecap manis
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 1/4 sdt lada halus
- minyak untuk menumis secukupnya
- air secukupnya
- 100 gr udang kupas kulit
Cara Membuat Sawi Tumis Udang Untuk Menu Nasi Kotak Buka Puasa Bersama :
- Cuci udang sawi dan kemangi lalu tiriskan, tumis bawang merah, bawang putih kemudian masukkan udang dan masak sampai setengah matang.
- Masukkan sawi beserta bumbu lainya tambahkan sedikit air masak sampai matang koreksi rasa angkat.
Sekarang sawi tumis udang sudah bisa anda sajikan bersama dengan ayam goreng, tempe goreng, telur balado atau dendeng daging sapi.
Jika anda ingin memiliki usaha catering anda bisa memasukkan menu sawi tumis udang sebagai salah satu paket nasi kotak untuk berbuka puasa di Jakarta
Gulai Kakap Untuk Berbuka Puasa
Gulai adalah sejenis makanan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jenis daging lain, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang dimasak dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan. Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari kari, dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari.
Resep Membuat Gulai Kakap Untuk Buka Puasa
Bahan yang perlu anda siapkan :
- Ikan kakap, potong2 1 ekor
- Santan perasan kelapa beserta air kelapa nya 1 bh
- daun kunyit 1 lmbr
- lengkuas dimemarkan 5 cm
- Daun salam 2 bh
- jeruk nipis 1 bh
- Serai dimemarkan 1 bh
- Asam kandis 2 bh
- Belimbing sayur,belah tdk putus 5 bh
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Siapkan Juga bumbu yang sudah dihaluskan :
- cabai merah 12 bh
- bwg merah 6 btr
- bwg putih 3 btr
- jahe 2 ruas jari
- kunyit 2 ruas jari
- ketumbar 1 sdt
Cara Membuat Gulai Kakap Untuk Menu Beruka Puasa
- Cuci bersih ikan,beri perasan jeruk nipis Masukan santan,semua bumbu kecuali belimbing sayur dan asam kandis ke dlm kuali / panci.
- Hidupkan api,aduk2 slalu agar santan tdk pecah. Setelah mendidih,masukan ikan. Aduk pelan sesekali bagian atas saja,agar ikan tdk hancur.
- Masukan belimbing sayur ,asam kandis dan garam. Koreksi rasa.apabila kepedasan bisa ditambahkan bwg merah yg di memarkan.beri sedikit gula.kecilkan api.
- Aduk pelan sesekali,masak diapi kecil kurang lebih 5-10 menit tuk. Penyerapan rasa ke ikan.Lalu matikan api.Hidangkan
Tips :
Gulai ini bisa ditambahkan kacang panjang,tahu atau tempe.apabila sdh mendidih,tetap di panaskan (sangai) dgn api kecil sehingga semua bumbu meresap ke dalam ikan.
Gulai kakap siap anda hidangkan, baik di pairing maupun sebagai menu nasi kotak buka puasa. Resep ini adalah sebuah kejutan bagi anda yang memiliki usaha catering, anda bisa memasukkap gulai kakap ini ke dalam paket nasi kotak untuk buka puasa bersama.
Cara Membuat Dawet Ayu Khas Banjarnegara
Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol" mungkin sekali berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.
Tepung beras diolah dengan diberi pewarna hijau dan dicetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda, cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya. Di Sunda, minum cendol disebut 'nyendol'.
Nah, bagi anda yang ingin memulai usaha dawet ayu bisa mengikuti resep di bawah ini :
Cara Membuat dan Bahan - Bahannya
Bahan - bahan :
- 1 bks tepung hunkwe
- 600 ml air
- 100 ml air daun pandan suji
- 1/2 sdt garam
- 500 gr gula merah, iris-iris
- 700 ml air
- es batu
Cara Membuat Santan
- 1000 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan
Langkah Pembuatan Dawet Ayu
- Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.
- Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
- Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
- Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Tuang sirup gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.
Semoga berhasil ya kawan :D
Menu Catering Buka Puasa Murah | Catering Untuk Berbuka Puasa Bersama
Cara Membuat Soto Daging Betawi
Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Istilah soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978, namun bukan bearti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Yang memopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto bernama Lie Boen Po di THR Lokasari / Prinsen Park, tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri. Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut, biasanya menyebut dengan soto kaki Pak "X" atau sebutan lainnya. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar tahun 1991.
Nah, apabila anda merasa kesulitan dalam mendapatkan soto betawi yang sesuai dengan selera, anda bisa membuat soto betawi sendiri. berikut ini adalah resep membuat soto betawi.
Bahan bumbu resep soto betawi
- 1 kilo gram daging sapi,-boleh menggunakan jeroan / kaki
- 1 batang lengkuas,-digeprek
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 5 Siung bawang merah (dihaluskan)
- 3 siung bawang putih (dihaluskan)
- 1 ruas jempol jahe (dihaluskan)
- 1 sendok makan ketumbar (dihaluskan)
- 1/2 sendok teh jinten (dihaluskan)
- Secukupnya lada butir (dihaluskan)
- 1 kotak kecil santan kara
- 1/2 liter susu sapi segar atau susu ultra tawar
Cara Membuat soto betawi spesial
- Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, kemudian potong daging sesuai dengan selera, disarankan untuk memotongnya dengan ukuran dadu. Jangan buang kaldunya.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah harum masukan daging yang telah dipotong-potong sebelumnya.
- Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, dan yang terakhir garam dan gula.
- Masukkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging.
- Kemudian tambahkan santan kental dan aduk sesekali. Masak sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut.
Resep Sambal soto betawi spesial
5 buah cabe merah besar di goreng, haluskan cabe merah tersebut kemudian beri sedikit garam dan tambahkan sedikit kuah soto.
Rasa gurih akan terasa saat menyantap kuah soto daging betawi karena pakai susu, ya yang asli betawi atau jakarta memang ada susunya, itulah keunikan dari makanan ini. baca juga sop kambing betawi disini. semoga anda bisa dengan mudah mempelajari resep soto betawi ini ya.
Catering Untuk Berbuka Puasa | Catering Berbuka Puasa Bersama
Cara Membuat Nasi Uduk Khas Betawi
Nasi uduk adalah nama sejenis makanan terbuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang di parut, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica. Makanan ini kemudian dihidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar/ telur goreng yang sudah diiris-iris,abon, kering tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun dan sambal dari kacang. Makanan ini biasanya lebih sering dijual di pagi hari untuk sarapan dan malam hari untuk makan malam.Pada malam hari,biasanya nasi uduk dijual di warung pecel lele,yaitu warung yang menjual nasi uduk beserta lauknya,seperti : lele, ikan mas, ayam bakar dan goreng, dan lain lain.
Tak jarang juga para ibu-ibu yang menggunakan Nasi Uduk sebagai menu untuk hari besar seperti lebaran, arisan keluarga, ulang tahun, dan selamatan. Nasi Uduk rasanya memang enak, gurih dan tidak lembek. Cara membuatnya pun juga sangat mudah. Bahan pelengkapnya dapat anda sesuaikan dengan selera anda.
Bukan hanya nasi kuning yang menggugah selera makan, nasi uduk juga sangat menggona kita untuk melahapnya karena aroma wangi dari nasi uduk sangat tajam. Nasi Uduk juga dapat dijadikan tumpeng besar maupun kecil seperti nasi-nasi lainnya.
Anda hanya perlu kreatifitas untuk menghias nasi uduk dengan bahan pelengkap secantik mungkin, itupun kalau anda berkehendak. Meskipun tampilannya biasa-biasa saja yang penting adalah rasa dari makanan tersebut.
Anda ingin bisa membuat Nasi Uduk sendiri yang gurih dan nikmat?. Kali ini kami akan berbagi Resep Nasi Uduk gurih dan nikmat khas Betawi asli. Sehingga anda dapat mempraktekkannya langsung di rumah. Berikut resepnya.
BAHAN :
- 1 gelas / takaran beras
- 2 gelas santan, namun sebaiknya dilebihkan sedikit.
- 2 iris lengkuas
- 2 batang sereh
- 2 iris jahe
- 2-4 lbr daun salam
- 2-3 butir cengkeh
- garam
- pala secukupnya saja
CARA MEMBUAT NASI UDUK BETAWI ASLI PASTI ENAK
- Cuci beras lalu tiriskan.
- Masak santan dengan rempah-rempah yang sudah dikeprek-keprek dengan api sedang hingga matang. Perbandingan beras dan air santan adalah 1:2, ini bisa Anda terapkan jika ingin memasak nasi uduk Betawi lebih banyak lagi.
- masak beras di dalam santan hingga santannya mengering.
- Setelah santan mengering, Anda bisa mengukus nasi tersebut dengan dimasak di dalam rice-cooker, Magic com atau menggunakan microwave.
- Nasi uduk siap disajikan untuk disantap.
